洋葱皮营养成分高

来源:达州新闻网  2015-03-05 11:15:34 责任编辑:蒋聪
  
 
  由西班牙和英国研究人员共同完成的新研究发现,棕色洋葱皮富含纤维、酚类化合物、栎精、黄酮醇以及硫磺化合物等有益健康的成分。
  研究人员指出,常吃富含纤维的食物,可降低患心血管疾病、胃肠不适、结肠癌、2型糖尿病和肥胖症的风险,而补充酚类化合物和黄酮醇则有助于预防冠心病和癌症。此外,硫磺化合物具有抗氧化和消炎的作用,可防止血小板积聚,改善血液流通,促进心血管健康。
  研究人员认为,洋葱皮的营养价值应受到重视,可用来制造非水溶性的营养补充剂,或将洋葱皮提取物添加到其他食物中。
 
 
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